Carrot Cake du Starbuck
Ingrédients et méthode:
- Éplucher 6 carottes et les râper. Mettre de
côté. - Dans un bol, mélanger 300g de sucre + 3 œufs +240ml d huile. Réserver.
- Dans un autre bol : mélanger 260g de farine+ 1 sachet levure chimique + 1 gousse vanille + 1 c. à café de cannelle moulue + 1 c. à café de gingembre moulu. -
Mélanger les deux bols ensemble (celui de farine + celui des œufs et sucre)
Ajouter à ce mélange les carottes râpées.
- Ajouter à ce mélange 125g de noix concassées. Bien mélanger le tout.
- Enfouner à 160. pendant minimum 30 min (surveillez la cuisson en plantant un couteau au milieu du gâteau. Si la lame ressort sèche c est bon).
- Pour le glaçage (a ne mettre que sur un gâteau refroidi) :
mélanger 200g de Philadelphia + 100g de beurre bien
ramolli + 200g de sucre glace + 1 c. à café de vanille liquide. Si le glaçage est trop liquide, rajouter un peu de
sucre glace.
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